哪家好培訓手撕鴨，手撕鴨學哪家好?手撕鴨用手撕、入口有嚼勁、口感不干柴是此菜的獨具特色，但山寨版桔香鴨大多數(shù)達不到這樣的口感，緣故在于選鴨。正版桔香鴨選用農(nóng)村散養(yǎng)的老水鴨，一只凈重2斤半，鴨肉緊實，腥味小，由專業(yè)人員承擔從農(nóng)村收購。而山寨版桔香鴨大多數(shù)選用養(yǎng)殖廠的鴨子，鴨肉不足緊，假如要將此鴨鹵入味，鴨肉就會被煮爛，纖維煮斷，炸、炒后就無法用手撕成長絲。

昆明食尚香手撕鴨培訓內(nèi)容

1.培訓手撕鴨原材料的選擇、初步加工

2.手撕鴨設(shè)備和器具的認識與使用維修

3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類手撕鴨原料的加工處理和腌制方法

4.培訓花樣蔬菜串類手撕鴨原料的處理和制作方法

5.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧

6.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

7.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術(shù)，培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術(shù)

8.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作

昆明食尚香手撕鴨培訓時間

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

昆明食尚香手撕鴨培訓方法

老師一對一授課，手把手的指導學生實際操作，直到學員完全學會為止。學習過程中全部采用真材實料，情景教學真實操作

昆明食尚香手撕鴨培訓價格

所有項目為一次性收費，中途不再收取任何其他費用，免費提供食宿

昆明食尚香手撕鴨培訓優(yōu)勢

1.擁有雄厚的師資力量，教授專業(yè)的手撕鴨技術(shù)

2.老師們均有8年左右的行業(yè)經(jīng)驗，各位老師均有知名烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗

3.擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

4.學校硬件卓越，設(shè)備場地均為同類學校先進，與國際烘焙教學標準同步的設(shè)備與原料、技術(shù)