奶蓋茶跟普通奶茶將牛奶和茶混合不同，奶蓋茶是分層的。奶蓋茶上面有一層將近3CM厚的奶蓋，下面為茶，觀感更佳。奶蓋茶的茶底會有所不用，而奶蓋一般為淡奶油加入其他配料打制而成的，喝起來會有一股濃郁不膩的奶香。奶蓋茶有著綿綿似雪的分層，輕輕抿一口，細膩濃郁的絲絲咸香與茶飲清新口感撞擊在舌尖上，非常好喝。

奶蓋是由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，鮮奶油含有豐富的蛋白質，攪拌時可以包入大量的空氣而使體積膨脹。當攪拌器順同一方向拌打數分鐘后成為具濃厚流質感的粘稠體，即所謂的六分發，正好適合用來制作奶蓋。

奶蓋可以分為輕奶蓋和重奶蓋：

輕奶蓋：輕奶蓋細膩絲滑、色澤亮麗、流動性較好;入口有微氣泡感，奶香十足，不膩口。

重奶蓋：重奶蓋從外表看起來醇厚、扎實，入口綿密，味道醇厚飽滿。

【奶蓋茶培訓學習品類】

奶蓋紅茶 奶蓋青茶 奶蓋烏龍茶 奶蓋綠茶 海鹽奶蓋茶 珍珠奶蓋茶

【奶蓋茶培訓學習要點】

1、制作奶蓋茶的設備介紹;

2、各種口味奶蓋茶的配方制作;

3、奶蓋茶成品教學。

理論學習：

1、開店流程講解、包括店面的選址、人員配備、物資采購等

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選購、采購，口味變換、配比等

3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、學習開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 　自我實踐：

1、初加工備料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【食尚香培訓的優勢】

1.食尚香保證一對一手把手教學方式：讓學員在短期內可以學會技術，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具和操作方式。

2.食尚香保證核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們首選給您的是核心配方單子，內容包括整個操作流程，食材配比。熟悉各種食材的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立搭配食材。

3.食尚香保證教學有效率：確保學員可以獨立操作整個流程，掌握制作技巧和開店技巧。

4.食尚香保證中途不收取任何其它費用：在您報名簽約后，學費是一次性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。

5.食尚香保證為學員免費店面設計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經營的品種。店面風格布置。我們會免費為您做個全面計劃。讓您放心開店，放心經營。

6.食尚香保證全面指導開店：商圈調查、分析店鋪選址、店面設計、分析消費者群體、經營項目價格定位。