鹽水鴨的起源故事
早期僅有一種稱呼。約1988年時，臺南市海安路一家叫“草蜢”的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將鹽水鴨改稱波霸鹽水鴨。以后在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南臺灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被臺灣居民接受。
營養價值
作為一種天然食品，經過殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。而我們喝后幾乎能全部消化吸收，不會產生多余的廢棄排泄物。這都有利于牛鹽水鴨中豐富的營養物質的利用。
鹽水鴨培訓課程內容
理論學習：
1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;
2.項目技術詳細批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師進行一對一的實戰示范，講解技術;
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論，學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預算。
實操教學：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導;
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導;
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
鹽水鴨上課時間
全日教學 ，周末正常上課， 隨到隨學，學完畢業
教學模式
食尚香餐飲秉承“用心培養興趣、精心傳授技術”的培訓宗旨，堅持“嚴謹、勤奮、務實、創新”的優良傳統，以”高標準、高要求、高追求、高品質”為起點，不斷努力滿足學生就業、創業的需求。食尚香擁有先進的教學設備、免費提供教學原材料、教學以實操為主，滾動式小班制、情景化教學模式，秉承實用型、創新型的教學特色。
食尚香鹽水鴨培訓多少錢
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食尚香鹽水鴨培訓優勢
1.食尚香培訓規模巨大，擁有全國19所直營院校，方便你的培訓選擇
2.食尚香擁有30多年的美食培訓教學經驗，歷史悠久，實力有保障
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